Heljda
Heljda (hajda, hajdina, ajda, eljda, jelda - kako se u različitim regijama Hrvatske naziva) se svrstava u žitarice, ali zapravo spada u zeljasto povrće.
Najviše od svih žitarica grije organizam te se posebno preporučuje uvrstiti je u prehranu zimi.
Može se kuhati i pripremiti u obliku kaše za juhe i popečke, a od heljdinog brašna mogu se pripremati ukusna peciva, kruh, palačinke, muffini, a koristi se i za izradu japanskih soba rezanaca.
Upute za uporabu: kuhati 30 minuta u omjeru vode i heljde 2:1.
Dobro je popržiti je prije kuhanja.
